Виды розничной торговли и формы ее осуществления. Стационарные торговые объекты. Учет розничной продажи товаров. Основные формы реализации коммерческой деятельности в торговле

Рассмотрим основные варианты реализации коммерческой деятельности в тех формах, которые выработаны и успешно применяются на сегодняшний день.

Торговое посредничество. Торговое посредничество -- довольно широкое понятие и включает в себя значительный круг услуг, которые могут оказываться как отдельно, так и все сразу. Это следующие услуги :

Поиск контрагента (по продукции, цене и т.д.);

Подготовка и совершение сделки (оформление необходимых документов);

Кредитование сторон и предоставление гарантий оплаты товара покупателем (делькредере);

Осуществление транспортно-экспедиционных операций;

Страхование товаров при транспортировке;

Выполнение таможенных формальностей (по внешнеэкономическим операциям);

Осуществление технического обслуживания;

Другие операции.

Посредническая операция -- это хозяйственная операция субъекта предпринимательской деятельности, который выступает в роли комиссионера в договоре комиссии, консигнатора в консигнационном договоре или поверенного в договоре поручения, за исключением доверительных операций. В Украине к посредничеству относят три вида сделок :

По договору комиссии;

По договору консигнации;

По договору поручения.

Права и обязанности посредников определяются в договорах с их доверителями. При этом основное условие, лежащее в основе разделения посреднических договоров, заключается в том, имеет ли право посредник подписывать сделки с третьими лицами, за чей счет и от чьего имени он может это делать.

В зависимости от объема предоставляемых им полномочий различают четыре вида посредников:

Посредники, не имеющие права подписывать сделки с третьими лицами (агенты-представители, брокеры, маклеры);

Посредники, подписывающие сделки с третьими лицами от имени и за счет доверителя (агенты-поверенные, торговые агенты);

Посредники, подписывающие сделки с третьими лицами от своего имени, но за счет доверителя (комиссионеры, консигнанты);

Посредники, подписывающие сделки с третьими лицами от своего имени и за свой счет (дистрибьюторы, дилеры).

По их месту на рынке посредники делятся также на простых и эксклюзивных.

В странах англо-американской системы права (США, Великобритания и др) все договоры с посредниками называются агентскими соглашениями, а стороны "агентом" и "принципалом". В мировой практике широкое распространение получили типовые формы агентских соглашений (договоров), разработанные отдельными фирмами, а также международными организациями. Так, например, Международная Торговая Палата составила специальное Руководство по заключению агентских договоров. Сегодня в развитых странах Запада существует обширная сеть посредников. Так, в США насчитывается более 240 тыс. посредников, во Франции -- 42 тыс., в Германии -- более 100 тыс.

Посредническая деятельность может осуществляться как в сфере оптовой, так и розничной торговли. Существует довольно широкий спектр посреднических организаций. Различия между ними, как уже отмечалось, касаются, прежде всего, выполняемых ими функций, размещения на рынке, а также набора предоставляемых услуг, товарной специализации, ориентации на определенные категории потребителей.

Многообразие посредников и форм посреднической деятельности создает эффективную конкурентную среду, что в конечном итоге определяет ориентацию производства на интересы потребителей.

Оптовая торговля является важнейшей частью системы распределения и предназначена для оптовой поставки товаров на рынок. Оптовый рынок представлен:

Предприятиями, закупающими товары для их последующей переработки;

Торговыми посредниками, приобретающими товары для их перепродажи с целью получения прибыли;

Государственными учреждениями, осуществляющими закупки с целью обеспечения выполнения своих функций.

Предприятие-производитель приобретает материально-технические ресурсы для производства, а также реализует готовую продукцию путем оптовой торговли в форме свободной купли-продажи.

Для производителей существует три формы оптовой торговли :

По прямым договорам с потребителями;

По договорам с посредниками (в том числе через биржу);

Через собственные торговые фирмы.

Оптовый торговец закупает товары у производителей, а затем перепродает их розничным торговцам. Таким образом, оптовый торговец выступает в роли посредника, не контактируя непосредственно с потребителями.

Оптовый торговец закупает товары в больших количествах, устраняя тем самым неудобства, вытекающие из территориальной разбросанности предприятий, производящих ту или иную продукцию. Затем он дробит его на мелкие партии и перепродает розничным торговцам по мере того, как товар расходится среди покупателей. По этой причине ему приходится создавать значительные товарные запасы, и складирование товаров является одним из характерных аспектов деятельности оптовика. Свое материальное воплощение этот аспект деятельности находит в виде склада -- помещения, в котором товары, поступающие с заводов, размещаются, делятся на партии, маркируются, упаковываются и только после этого поставляются в магазины розничной торговли. Оптовый торговец обязан поставлять розничным торговцам товары в том виде, который отвечает их запросам. Это значит, что он должен производить дробление товаров на партии, формировать ассортимент и обеспечивать доставку продукции.

Таким образом, оптовики существенно облегчают процесс торговли, так как, работая с оптовыми торговцами, владельцу магазина не обязательно содержать большие складские помещения с большим ассортиментом товара, и свои торговые площади он может полностью использовать для создания удобных для покупателя торговых точек .

Одним из способов организации оптовой торговли является проведение торговых ярмарок и выставок .

Ярмарка -- это крупный, периодически действующий и открытый рынок товаров широкого потребления и/или оборудования, собирающийся регулярно в одних и тех же местах, в определенное время года и установленный срок для демонстрации образцов товаров и заключения коммерческих сделок.

Выставка -- это коммерческое мероприятие, соединяющее выставку достижений в одной или нескольких отраслях науки и техники с заключением коммерческих сделок по выставленным образцам. По способу и срокам проведения выставки бывают краткосрочными, постоянными, передвижными, торговыми неделями и т.д.

Ярмарки и выставки проводятся также с целью рекламы предприятиями новых видов продукции и формирования спроса на них.

Розничная торговля. Розничная торговля представляет собой деятельность по продаже товаров конечному потребителю для его личного использования .

Поскольку в розничной торговле, которая замыкает цепь распределения продукции, осуществляется продажа непосредственно потребителям, это обычно предполагает наличие специальных мест продажи, доступных для населения, в которых выкладываются товары и осуществляются непосредственные контакты с покупателями. Такие места получили название торговых точек.

Розничная торговля может быть :

Стационарная (магазины, торговые центры);

Мелкорозничная (киоски, палатки, торговые автоматы);

Передвижная (торговля с автомобилей, тележек, лотков и т. д.).

Традиционно розничная торговля осуществляется через магазины. Существуют два основных метода магазинной торговли. Это традиционная торговля, или торговля с прилавка, и торговля с открытым доступом к товару.

В торговле с открытым доступом к товару используются следующие методы :

Предварительный отбор, при котором акт покупки начинается с самостоятельного выбора и заканчивается при содействии продавца;

Свободный отбор, при котором в отличие от предварительного отбора, где выставляется лишь один образец каждого товара, все выставляемые товары предназначаются для продажи;

Самообслуживание.

Самообслуживание является завершением метода продажи с открытым доступом. Это система продажи без продавца. Покупатель выбирает, берет с полки и сам несет товары к кассе, расположенной у выхода из магазина, где он расплачивается за все свои покупки.

Магазины самообслуживания делят на :

Минимаркеты, торговая площадь которых меньше 120 кв. м и в которых продаются почти исключительно продовольственные товары;

Универсамы, площадь которых составляет от 120 до 400 кв. м и которые торгуют преимущественно продовольственными товарами, но имеют небольшой отдел непродовольственных товаров;

Супермаркеты, площадь которых составляет от 400 до 2,5 тыс. кв. м, торгуют всевозможными продовольственными товарами и располагают ассортиментом ходовых товаров общего назначения;

Гипермаркеты, торговая площадь которых свыше 2,5 тыс. кв. м, имеют очень широкий ассортимент продовольственных товаров и товаров общего назначения.

В основе торговли по системе самообслуживания лежит непосредственный контакт покупателя с товаром без посредства продавца. Однако когда ассортимент товаров на считывает несколько тысяч наименований, возникает необходимость в помощи покупателю в выборе товара, которая осуществляется в виде так называемого мерчандайзинга.

Мерчандайзинг -- это оборудование торгового зала, расстановка полок и размещение, выкладка на них товаров таким образом, чтобы способствовать реализации продукции. Товар, который покупатель видит на полке в первом ряду, получил название фейсинга .

Широкое распространение получили также торговые центры. Торговый центр -- это группа торговых предприятий, спланированных, построенных, находящихся во владении и управляемых как единое целое, соответствующих по своему местонахождению, величине и типу магазинов обслуживаемой ими торговой зоне и предоставляющих в границах своей территории возможности для стоянки автомобилей в прямом соответствии с типами и размерами входящих в нее магазинов .

В настоящее время широкое распространение получили методы внемагазинной торговли, к которым относятся отправка товаров по почте (посылочная торговля), личная продажа, выездная и выносная торговля, торговля на рынках .

В развитых капиталистических странах в последнее время получила широкое распространение посылочная торговля, или торговля под заказ. Такая форма "шоппинга" выгодна, удобна для потребителя, экономит его время. В Японии, например, в отличие от обычной торговли, переживающей спад, система заказов товаров по телефону и доставки их по почте завоевывает все больше покупателей, на которых оказывает влияние реклама по радио и телевидению. Радио не может, конечно, представить товар зримо, но если о его качестве говорит известный человек, звучит знакомый слушателям голос -- реакция на передачу положительная. Еще в 70-е годы японские фирмы посылочной торговли, объединившись с газетными издательствами и телевизионными компаниями, провозгласили общий девиз: "Ниши цены ниже, а если вы недостаточно удовлетворены, то просто верните товар". Лишь 1% проданных таким образом товаров отсылается обратно, тогда как рекламируемые по другим каналам -- 3-5%, По каталогам для пересылки почтой в Стране восходящего солнца заказывается около 46% товаров, по рекламным вкладкам в газетах -- 25%, под воздействием телерекламы -- 5%, радио -- 1,8%. Сегодня более 200 фирм посылочной торговли входят в Японскую ассоциацию прямого маркетинга .

Личная (или персональная) продажа осуществляется торговыми агентами или коммивояжерами путем личного контакта с конечным потребителем прямо у него на дому или по месту работы. Личная продажа может быть весьма эффективной. Однако она имеет ряд недостатков, среди которых дороговизна, невозможность охвата большой аудитории, навязчивость .

Выездная и выносная торговля осуществляется с автомобилей, тележек, лотков, раскладок, столов и т.д. Этот один из древнейших способов торговли, отличающийся своей простотой и дешевизной, сегодня используется как мелкими рыночными торговцами, так и крупными компаниями .

В Украине широкое распространение получила рыночная торговля. Сегодня рынки, кроме своей основной функции служить местом реализации сельхозпродукции, произведенной в личном подсобном хозяйстве, выполняют еще и функцию своеобразного рассеянного супермаркета. Помимо традиционных сельскохозяйственных появились также вещевые и продовольственные рынки. Владельцами торговых точек на подобных рынках являются, как правило, физические лица .

Юридические лица на розничную торговлю на рынках особо не размениваются (слишком хлопотно и малорентабельно), а ограничиваются закупкой и доставкой продукции, реализуя ее со склада мелким и средним оптом. Торговец, работающий на рынке, сам оплачивает стоимость торгового места и несет все расходы, связанные с обеспечением своей работы. Он же самостоятельно формирует ассортимент и заботится о доставке. Как правило, торговец работает через одну или несколько оптовых баз-складов, на каждом из которых, в сою очередь, предлагается продукция, поставляемая несколькими или одной оптовыми фирмами. Оплата производится сразу же и за наличные. Для постоянных клиентов возможен отпуск товара в кредит или на реализацию. В этом случае фирмой устанавливаются предельные розничные цены, что ограничивает свободу торговца в установлении цены.

Торговые операции могут быть разделены на две основные категории: операции по продажам и операции по закупкам. Способы учета таких операций слегка отличаются друг от друга при системах периодического и непрерывного учета запасов. Прежде, чем рассматривать эти операции, необходимо представить некоторые термины, связанные с продажей товаров.

Когда товары продают в кредит, обе стороны должны знать о сумме и сроках оплаты, а также о других условиях покупки, например, кто оплачивает доставку или стоимость перевозки и каковы гарантии или права на возврат товара. Торговые предприятия указывают цены на свои товары по-разному. Многие из них приводят цены, по которым, как они ожидают, товары будут проданы. Другие же, особенно производители и оптовики, предоставляют прейскурант или каталог и приводят цены со скидкой, выраженной в процентах (обычно 30 процентов или более), от цен, указанных в прейскуранте или каталоге. Такие сидки называются торговыми скидками. Например, если цена какого-либо товара была 1 000, а торговая скидка на него - 40 процентов, или 400, то торговое предприятие учтет продажу по цене 600, а покупатель запишет закупку по цене 600.

Если торговое предприятие захочет изменить продажную цену товара, то торговая скидка может быть повышена или понижена. Иногда торговые скидки могут различаться в зависимости от объема закупок. Прейскурант и соответствующие им торговые скидки используются только для вычисления согласованной цены; они не появляются в учетной документации.

Условия продажи обычно указаны в счет-фактуре по продаже, и таким образом составляют часть договора купли-продажи. Стандартные условия отличаются в разных отраслях. В некоторых отраслях оплата должна производиться в течение короткого периода, например, в течение 10 или 30 дней. В этих случаях счет-фактура помечается «н/10» или «н/30» (читается «нетто десять» или «нетто тридцать»), что означает, что сумма, указанная в счет-фактуре, должна быть уплачена через 10 либо через 30 дней после даты счета-фактуры. Если же счет-фактура должна быть оплачена через 10 дней после окончания месяца, то она помечается «н/10 к. м.».

В некоторых отраслях распространены скидки за досрочную оплату. Такие скидки, называемые скидками при продаже, предназначены для повышения ликвидности предприятия-продавца путем снижения объема денежных средств, «замороженных» в дебиторской задолженности. На счет-фактуре, предлагающей скидку при продаже, может быть указано "2/10, н/30", что означает, что покупатель может либо оплатить счет в течение 10 дней с даты счета-фактуры и получить 2% скидку с цены, которая не включает стоимость перевозки, либо может ждать 30 дней и затем заплатить полную стоимость счета. Покупателю почти всегда выгоднее воспользоваться скидкой, потому что сэкономленные за период в 20 дней 2 процента (с 11-го дня до 30-го дня) представляют собой эффективную годовую ставку 36 процентов (360днейн-20 дней * 2% = 36%).

Большинству компаний выгоднее взять деньги в долг для того, чтобы воспользоваться скидкой. Практика предоставления скидок при продаже уменьшается, потому что это дорого обходится продавцам и, с точки зрения покупателей, сумма скидки невелика по сравнению с ценой покупки. Учет скидок при продаже рассматривается в дополнительном разделе в конце данной главы.

В некоторых отраслях принято, что продавец оплачивает стоимость транспортировки и устанавливает цену, включающую эти затраты. В других отраслях обычно покупатель оплачивает транспортные расходы по доставке товара. Специальными условиями оговаривается, кем оплачиваются транспортные расходы: продавцом или покупателем. Так условия ФОБ-пункт отгрузки означают, что поставщик помещает товар «free on board - свободен на борту» в пункте происхождения, а покупатель -оплачивает стоимость перевозки. В этом же пункте право собственности на товар переходит к покупателю.

Например, если в договоре купли-продажи на покупку автомобиля значится «ФОБ-завод», то покупатель должен оплатить перевозку от того пункта, где автомобиль был произведен, до места своего расположения, и к покупателю переходит право собственности на машину с того момента, когда она покидает завод. ФОБ-пункт назначения означает, что поставщик оплачивает транспортные расходы до места, куда поставлены товары. Право собственности при этом остается у поставщика до тех пор, пока товар не достигнет своего места назначения и обычно сумма транспортных расходов предварительно оплачивается поставщиком, поэтому покупатель не производит никаких бухгалтерских проводок на стоимость транспортировки. Последствия этих особых условий перевозки обобщены ниже:

Операции, связанные с закупкой товаров

Основное отличие между системами непрерывного и периодического учета запасов состоит в том, что при системе непрерывного учета счет «Запасы» постоянно меняете потому что закупки, продажи и другие операции с запасами отражаются на этом счете по мере того, как они совершаются. Закупки увеличивают счет «Запасы», а возврат купленных товаров уменьшает его.

По мере того как производятся продажи товара, себестоимость этих товаров переносится со счета «Запасы» на счет «Себестоимость проданных товаров». При системе периодического учета запасов счет «Запасы» остается на начальном уровне до учета физической инвентаризации в конце периода. Для накапливания закупок товаров в течение учетного периода используют счет «Закупки», а счет «Возврат закупок и скидки» используется для накапливания возврата закупок и скидок по закупкам. Для иллюстрации этих различий ниже приведены операции закупок, совершенные корпорацией «Фенвик Фейшин». Различия между двумя системам» выделены жирным шрифтом.

Окт. 3 - Приобретены в кредит товары компании «Нибок», счет-фактура датирована 1 октября, условия н/10, ФОБ-пункт отгрузки, сумма 4 890.

При системе периодического учета запасов счет «Закупки» является временным счетом. Единственная его задача - это накопление общей себестоимости товаров, купленных для перепродажи, в течение учетного периода. (Покупки других активов, таких как оборудование, должны быть отражены на соответствующих счетах активов, но не на счете «Закупки».) Счет «Закупки» не показывает, проданы ли товары или они еще имеются в наличии. При системе непрерывного учета счет «Закупки» не нужен, так как закупки отражаются напрямую на счете «Запасы».

Окт. 4 - Получен счет от компании «Трансфер Фреит» на стоимость транспортировки по отгрузке 3 октября, счет-фактура датирована 1 октября, условия н/10, сумма 160.

В данном примере, несмотря на то, что перевозившая компания выставляет отдельные счета на стоимость транспортировки, она является частью затрат на приобретение товаров и должна быть включена в счет «Закупки» или «Запасы». Тем не менее, так как большинство партий товаров состоит из множества разных статей, обычно непрактично определять точную стоимость перевозки каждой единицы товара. В итоге расходы по транспортировке купленных товаров обычно накапливаются на счете «Перевозка купленных товаров» как при системе периодического учета, так и непрерывного.

В некоторых случаях продавец оплачивает затраты по перевозке и выставляет их покупателю отдельным пунктом в счете-фактуре. В этих случаях составляются такие же проводки, как и на 3 октября в примере, приведенном выше; кроме того, дополнительно дебетуется счет «Перевозка купленных товаров» на сумму затрат по перевозке, и счет «Счета к оплате» увеличивается на ту же сумму.

Окт. 6 - Возвращены товары, полученные в кредит от «Нибок» 3 октября, на сумму 480.

Если продавец посылает бракованный товар или товар не удовлетворяет покупателя по каким-то другим причинам, то покупателю может быть разрешено вернуть такой товар, и денежные средства возвращаются или кредитуется его счет; или покупателю может быть предоставлена скидка с продажной цены товара. При системе периодического учета запасов сумма возврата или скидки заносится на счет «Возврат закупок и скидки». Этот счет является контра-счетом к счету закупок. Обычно он имеет кредитовое сальдо и вычитается из закупок в отчете о прибылях и убытках. При системе непрерывного учета запасов возвращенные товары убираются из счета «Запасы».

Окт. 10 - Полностью выплачена сумма задолженности компании «Нибок» за покупку, совершенную 3 октября, часть которой была возвращена 6 октября.

Платежи по купленным товарам одинаковы при обеих системах.

Операции, связанные с продажами товаров

Основная разница в учете операций, связанных с продажами при системах непрерывного и периодического учета относится к счету «Себестоимость проданных товаров». При системе непрерывного учета в момент продажи себестоимость товаров переносится со счета «Запасы» на счет «Себестоимость проданных товаров». В случае возврата она переносится обратно со счета «Себестоимость проданных товаров» на счет «Запасы». При системе периодического учета запасов счет «Себестоимость проданных товаров» не используется, потому что счет «Запасы» не обновляется до конца учетного периода. Для иллюстрации этих различий ниже приведены операции, связанные с продажами, совершенные корпорацией «Фенвик Фейшин». Различия между двумя системами выделены жирным шрифтом.

Окт. 7 - Проданы товары в кредит компании «Гонзалес Дистрибьюторе», условия н/30, ФОБ-пункт назначения, сумма 1 200; себестоимость товаров 720.

Продажи товаров ведутся одинаково при обеих системах учета запасов, за исключением того, что при системе непрерывного учета запасов счет «Себестоимость проданных товаров» обновляется переносами сумм со счета «Запасы». При продажах за денежные средства дебетуется счет «Денежные средства», а не «Счета к получению» на сумму продажи.

.
Окт. 8 - Оплата затрат на транспортировку по продажам от 7 октября на сумму 78.

Продавцы часто берут на себя доставку или затраты по перевозке, считая, что это будет способствовать продажам их товаров. Эти затраты накапливаются на счете, называемом «Расходы по доставке» или «Перевозка проданных товаров», и отражаются в качестве расходов по продажам в отчете о прибылях и убытках.

Окт. 9 - Товары, проданные 7 октября, были приняты от компании «Гонзалес Дистрибьюторе» и возвращены в запасы, сумма 300; себестоимость товаров 180.

Так как возврат закупок и скидки покупателям на некачественные или неудовлетворительные товары часто являются показателем неудовлетворенности клиентов, эти суммы накапливаются при обоих методах на счете «Возврат продаж и скидки». Этот счет является контра-счетом с дебетовым сальдо и вычитается из продаж в отчете о прибылях и убытках. Более того, при системе непрерывного учета себестоимость товаров должна быть перенесена со счета «Себестоимость проданных товаров» на счет «Запасы». Если скидки делаются вместо приема товара назад, или в случае, если товары не могут быть возвращены в запасы и перепроданы, то такой перенос не производится.

Нояб. 5 - Полностью получена оплата от «Гонзалес Дистрибьюторе» на продажу товаров 7 октября, за вычетом возврата 9 октября.

Поступления по счетам учитываются одинаково при обеих системах.

В себестоимость включена перевозка закупленных товаров.

Влияние Системы непрерывного учета запасов на Отчет о прибылях и убытках

Отчет о прибылях и убытках торгового предприятия, приведенный на илл. 4-1 , использует систему периодического учета запасов. Это можно определить по наличию расчетов чистой себестоимости закупок и данных по запасам на начало и конец периода. При системе непрерывного учета запасов эти статьи заменяются счетом «Себестоимость проданных товаров». Валовая прибыль «Фенвик Фейшин» была бы представлена, как показано на . В данном примере перевозка закупленных товаров включена в себестоимость проданных товаров. Теоретически перевозка закупленных товаров должна быть распределена между запасами на конец и себестоимостью проданных товаров, но большинство компаний не раскрывают эту сумму в отчете о прибылях и убытках, потому что она относительна мала.

Потери Запасов

Многие компании несут потери запасов вследствие порчи, магазинных краж и мелких хищений со стороны своих работников. Когда такие потери имеют место, то система периодического учета запасов не предоставляет никаких средств для их отслеживания, так как эти затраты автоматически включаются в себестоимость проданных товаров. Например, предположим, что компания понесла потери в размере 1 250 вследствие хищения товаров в течение учетного периода. При проведении инвентаризации, эти товары будут отсутствовать на складе и останутся неподсчи-танными. Так как они не будут включены в запасы на конец периода, то и сумма, вычтенная из себестоимости товаров, имеющихся в наличии для продажи, будет меньше, чем если бы эти товары были в наличии. Таким образом, себестоимость проданных товаров завышена на 1 250. Таким образом, себестоимость проданных товаров увеличивается на сумму потерянных запасов.

Применение системы непрерывного учета запасов позволяет легче обнаружить такие потери. Так как счет «Запасы» постоянно обновляется при продажах, закупках и возврате товаров, потери выявятся в разнице между записями о запасах и данными фактической инвентаризации, проведенной на конец учетного периода. Как только будут обнаружены потери, необходимо скорректировать запасы на конец периода кредитованием счета «Запасы». Корреспондирующая проводка выполняется обычно по дебету счета «Себестоимость проданных товаров», так как потери рассматриваются как затраты, снижающие валовую прибыль компании.

Торговая компания может понести значительные потери денежных средств и запасов, если не предпримет какие-либо шаги, чтобы защитить свои активы. Наилучшим способом будет внедрение и поддерживание системы внутреннего контроля.

Деловая практика

В некоторых отраслях высокий процент возврата продаж является принятой деловой практикой. Издательство «Харпер Коллинз» издаст и отгрузит больше экземпляров бестселлера, чем предполагается продать, потому что для того, чтобы добиться внимания потенциальных покупателей, необходимо, чтобы эти книги были распространены в разных торговых точках: книжных магазинах, универмагах и магазинах скидок. В результате возврат непроданных книг может достичь 30-50 % от отгруженных. Такой же принцип продаж применяется при продаже журналов в киосках, например, журнала «Фортуна», и популярных звукозаписей таких компаний, как «Вёрджин». В каждом из этих случаев руководство тщательно рассматривает счет «Возврат продаж» на предмет уменьшения возвратов и повышения прибыльности.

Введение

Торговля является одним из видов предпринимательской деятельности, осуществляемой с целью удовлетворения покупательского спроса путем реализации товаров потребительского назначения.

В настоящее время торговлей занимаются не только специализированные организации, для которых данный вид деятельности является основным, но и организации, производящие товары, выполняющие работы или оказывающие услуги, о чем пойдет речь в данном издании.

Оставляя определенную степень свободы как собственно торговле, так и ценообразованию в этой области, государство в лице органов законодательной и исполнительной власти не может не регулировать отношения в сфере торговой деятельности, но и должно обеспечивать более полное удовлетворение потребностей населения в товарах; развивать предпринимательскую деятельность на основе обеспечения свободы торговли и конкуренции, эффективную систему мер по защите прав и безопасности потребителей; поддерживать социально значимые виды торговой деятельности и отечественных товаропроизводителей.

И конечно, одной из основных задач государственных органов является контроль за правильной и своевременной уплатой налогов в бюджет.

Таким образом, у организаций, которые осуществляют производственную деятельность и собираются заниматься или уже занимаются торговлей, может возникнуть множество проблем, связанных как с организацией торговли, так и с постановкой бухгалтерского и налогового учета.

В настоящем издании рассматриваются основные требования государственных органов, предъявляемые к участникам торговых операций, а также порядок отражения данных операций в бухгалтерском учете и для целей налогообложения организаций, в том числе тех, для которых торговая деятельность не является основной.

I. Общие принципы осуществления организациями торговых операций

I.1. Понятие торговых операций (организация торговли)

I.1.1. Виды торговых операций

Как для целей бухгалтерского учета, так и для целей налогообложения большое значение имеет деление сферы торговли на розничную и оптовую.

На практике нередки случаи, когда организация, занимающаяся оптовой торговлей, осуществляет также продажу товаров в розницу и наоборот. В этой связи особенно важно, чтобы она могла четко определить вид конкретной торговой операции, посредством которой реализуется тот или иной товар.

В части разделения понятий розничной и оптовой торговли можно руководствоваться письмом Госкомстата России от 08.11.1995 № 17-1-17/1947 «Об отнесении торговых предприятий к розничным или оптовым».

Так, под оптовой торговлей понимается деятельность по продаже товаров розничным торговцам, промышленным, коммерческим, учрежденческим или профессиональным пользователям или же другим оптовым торговцам.

Розничная торговля подразумевает деятельность по продаже товаров для личного потребления или домашнего использования.

Как следует из вышеприведенных определений, основное отличие данных видов торговли состоит в потребителе (покупателе) реализуемых товаров и в том, каким образом данные товары им используются, то есть товары, проданные другим организациям или индивидуальным предпринимателям для осуществления их производственной (коммерческой) деятельности, считаются оптовой торговлей. Очевидно, в эту группу должна относиться также реализация товаров некоммерческим организациям для осуществления ими своей уставной деятельности.

Если же товары продаются физическим лицам исключительно для личного (не коммерческого) потребления, то они реализуются посредством розничной торговли.

При этом вышеуказанным письмом Госкомстата России разъяснено, что вышеприведенные критерии разграничения сфер розничной и оптовой торговли используются исключительно для учетно-статистических задач и не могут применяться для целей налогообложения. Данные критерии нашли свое отражение при отнесении (идентификации) организаций к определенным видам (сферам) деятельности торговли (розничной или оптовой) в Общероссийском классификаторе видов экономической деятельности, продукции и услуг ОК 004-93, утвержденном постановлением Госстандарта России от 06.08.1993 № 17 (далее – ОКДП), а также в Общероссийском классификаторе видов экономической деятельности ОК 029-2001 (КДЕС Ред. 1, введенном в действие постановлением Госстандарта России от 06.11.2001 № 454-ст (далее – ОКВЭД).

Следует отметить, что налоговые органы при определении видов деятельности организации часто используют именно эти Классификаторы (ОКДП и ОКВЭД).

Кроме того, коды ОКДП (ранее – ОКОНХ) должны приводиться организациями в соответствующих разделах (строках) бухгалтерской отчетности, представляемой в налоговые органы (письмо МНС России от 20.10.2000 № ФС-6-09/815.

Виды торговых операций установлены и в гражданском законодательстве : по договору розничной купли-продажи продавец, осуществляющий предпринимательскую деятельность по продаже товаров в розницу, обязуется передать покупателю товар, предназначенный для личного, семейного, домашнего или иного использования, не связанного с предпринимательской деятельностью . Исходя из обратного все, что не связано с такой реализацией товаров, относится к сфере оптовой торговли.

Основные определения (термины) в сфере торговли установлены Госстандартом ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения», принятым и введенным в действие постановлением Госстандарта России от 11.08.1999 № 242-ст, а также Госстандартом ГОСТ Р 51304-99 «Услуги розничной торговли. Общие требования», введенным в действие постановлением Госстандарта России от 11.08.1999 № 243-ст (далее – Стандарты торговли).

Так, согласно Стандартам торговли под оптовой торговлей понимается торговля товарами с последующей их перепродажей или профессиональным использованием. В свою очередь, розничная торговля представляет собой торговлю товарами и оказание услуг покупателям для личного, семейного, домашнего использования, не связанного с предпринимательской деятельностью.

Стандарты торговли, не подразделяя оптовую торговлю, выделяют в составе розничной следующие виды торговли:

– развозная торговля – вид розничной торговли, осуществляемой вне стационарной розничной сети с использованием специализированных или специально оборудованных для торговли транспортных средств, а также мобильного оборудования, применяемого только в комплекте с транспортным средством (в ряде экономических источников данный вид торговли также называют выездным);

– разносная торговля – вид розничной торговли, осуществляемой вне стационарной розничной сети путем непосредственного контакта продавца с покупателем на дому, в учреждениях, организациях, предприятиях, транспорте или на улице;

– посылочная торговля – вид розничной торговли, осуществляемой по заказам, выполняемым путем почтовых отправлений (в том числе наложенным платежом);

– комиссионная торговля – вид розничной торговли, предполагающей продажу комиссионерами товаров, переданных им для реализации третьими лицами – комитентами, по договорам комиссии.

При этом под стационарной торговой сетью понимается совокупность торговых предприятий, находящихся под общим управлением или расположенных в пределах конкретной территории в специально оборудованных и предназначенных для ведения торговли зданиях и строениях. Стационарную торговую сеть образуют строительные системы, имеющие замкнутый объем, прочно связанные фундаментом с земельным участком и подсоединенные к инженерным коммуникациям. Таким образом, помимо указанных в Стандартах торговли видов торговой деятельности, можно дополнительно выделить также рыночную торговлю как вид розничной (или в отдельных случаях оптовой) торговли, осуществляемой в стационарной торговой сети (на рынках, ярмарках, выставках).

В зависимости от объемов торговой деятельности предприятия, осуществляющие розничную или оптовую торговлю, могут относиться к мелкооптовым или мелкорозничным .

Обобщая вышеприведенное, классификация видов торговли может иметь вид представленный на схеме 1.

Схема 1

Читателям следует учитывать, что данная схема является весьма условной. На практике любая организация может не только осуществлять различные виды торговли, но и совмещать их (например, торговать взятыми на комиссию товарами на рынке или на выезде). Поэтому для целей бухгалтерского учета и налогообложения важно только разделение торговых организаций на оптовые и розничные, а также выделение комиссионной торговли.

I.1.2. Типы торговых точек

Торговля является одним из видов предпринимательской деятельности, связанным с куплей-продажей товаров и оказанием услуг покупателям.

При этом любой из вышерассмотренных нами видов торговли осуществляется через определенную торговую точку, именуемую Стандартами торговли торговым предприятием (объектом) . В данном случае под торговым предприятием (объектом) понимается не собственно организация, а имущественный комплекс, используемый организацией для купли-продажи товаров и оказания услуг торговли. Причем данный комплекс может включать здания, сооружения, земельные участк и (в том числе под этими зданиями и сооружениями), оборудование, инвентарь, товары, права требования, долги, фирменное наименование, товарные знаки, знаки обслуживания и т.д.

Различают стационарные (капитальные) торговые объекты, установленные на заглубленных фундаментах и присоединенные к городским инженерным коммуникациям, и нестационарные торговые объекты, установленные без заглубленных фундаментов, вне зависимости от присоединения к городским инженерным коммуникациям.

Совокупность торговых предприятий (объектов, торговых точек), расположенных в пределах конкретной территории или находящихся под общим управлением, называется торговой сетью .

В соответствии с классификацией видов торговли объекты торговли могут быть как оптовыми, так и розничными.

Предприятия оптовой торговли осуществляют куплю-продажу товаров с целью их последующей перепродажи, а также оказывают услуги по организации оптового оборота товаров. Соответственно торговая сеть, представленная предприятиями оптовой торговли, является оптовой.

Предприятия розничной торговли осуществляют куплю-продажу товаров, выполнение работ и оказание услуг покупателям для их личного, семейного, домашнего использования. Торговая сеть, представленная предприятиями розничной торговли, называется розничной.

В зависимости от того, кто занимается торговлей: мелкооптовые или мелкорозничные торговые организации, – торговая сеть является либо мелкооптовой, либо мелкорозничной.

Для ведения розничной торговой деятельности организации могут использовать магазины, павильоны, киоски и палатки.

Под павильоном подразумевается оборудованное строение, имеющее торговый зал и помещения для хранения товарного запаса, рассчитанное на одно или несколько рабочих мест.

Киоск представляет собой оснащенное торговым оборудованием строение, не имеющее торгового зала и помещений для хранения товаров, рассчитанное на одно рабочее место продавца, на площади которого хранится товарный запас.

Палатка (илиларек) – это легко возводимая сборно-разборная конструкция, оснащенная прилавком, так же как и киоск, не имеющая торгового зала и помещений для хранения товаров, рассчитанная на одно или несколько рабочих мест продавца, на площади которых размещен товарный запас на один день торговли.

Павильоны, киоски и палатки (ларьки) являются объектами (торговыми точками) стационарной мелкорозничной сети.

К передвижным средствам мелкорозничной торговли (в основном развозной и разносной) относятся торговые автоматы, автолавки, автомагазины, тележки, лотки, корзины и иные специальные приспособления.

Аналогичное определение о стационарных и передвижных средствах мелкорозничной торговли приведено в письме Роскомторга от 28.04.1994 № 1-574/38-9 «О понятии мелкорозничной торговли».

Магазины являются более крупными торговыми объектами и представляют собой специально оборудованные стационарные здания или их части, предназначенные для продажи товаров и оказания услуг покупателям, оснащенные торговым оборудованием, обеспеченные торговыми, подсобными, административно-бытовыми помещениями, помещениями для приема, хранения и подготовки товаров к продаже (склады), а также рассчитанные на значительное количество рабочих мест.

В зависимости от ассортимента реализуемых товаров магазины классифицируются по видам. Стандартами торговли различаются универсальные, специализированные магазины, магазины с комбинированным, а также смешанным ассортиментом товаров.

Под универсальным магазином понимается предприятие розничной торговли, реализующее универсальный (многочисленный) ассортимент продовольственных и/или непродовольственных товаров (универмаг, универсам, супермаркет, гипермаркет).

Специализированные магазины реализуют одну конкретную группу товаров или ее часть (например, магазины «Продукты», «Спорттовары» и т.д.).

Магазины с комбинированным ассортиментом товаров специализируются на продаже, как правило, нескольких групп товаров, связанных общностью спроса и удовлетворяющих отдельные потребности (например, магазин «Турист, рыболов, охотник»).

Магазины со смешанным ассортиментом товаров продают отдельные виды продовольственных и непродовольственных товаров в относительно небольших объемах .

Помимо ассортимента, магазины могут различаться по торговым площадям и формам торгового обслуживания покупателей. Так, Стандартами торговли выделены следующие типы магазинов: универмаг, универсам, магазин «Ткани», магазин «Продукты» и т.д.

В настоящее время, кроме вышеназванных магазинов, торговля ведется в супермаркетах и гипермаркетах. Первые, как правило, являются универсальными магазинами. Что же касается гипермаркетов, то они представляют собой объединения различных торговых точек (объектов), часто принадлежащих различным организациям.

Под торговым объединением понимается добровольное договорное объединение, созданное несколькими организациями, сохраняющими свою самостоятельность и права юридического лица, с целью координации предпринимательской деятельности, представления и защиты общих имущественных интересов и являющееся некоммерческой организацией.

Такие торговые объединения могут возникать в различных формах. В большинстве случае они носят название торгового комплекса, торгового центра или торгового дома.

Под торговым комплексом понимается совокупность организаций, реализующих универсальный ассортимент товаров и оказывающих широкий набор услуг. Кроме того, такое торговое предприятие (комплекс) выполняет централизованные функции хозяйственного обслуживания торговой деятельности, под которыми подразумеваются инженерное обеспечение (электроосвещение, тепло– и водоснабжение, канализация, средства связи); ремонт зданий, сооружений и оборудования, уборка мусора, охрана торговых объектов, организация питания служащих и т.д.

Торговый центр представляет собой совокупность организаций, осуществляющих торговую деятельность, и/или организаций по оказанию услуг, реализующих универсальный ассортимент товаров и услуг и расположенных на определенной территории. При этом данное здание должно планироваться, строиться и управляться как единое целое, а также предоставлять в границах своей территории стоянку для автомашин.

В отличие от торгового комплекса или торгового центра торговый дом (дом торговли) принадлежит в большинстве случаев одной организации. При этом данная организация должна быть многопрофильным торговым предприятием, интегрированным в производственную, финансовую и внешнеэкономическую сферы, являющимся, как правило, частью крупного холдинга (объединения предприятий различных видов деятельности).

Отдельными видами торговых точек являются рынки и ярмарки.

Рынком называется организация, создающая условия для ведения торговли на основе договоров купли-продажи.

Под ярмаркой понимается самостоятельное рыночное мероприятие, доступное для всех товаропроизводителей-продавцов и покупателей, организуемое в установленном месте и на установленный срок с целью заключения договоров купли-продажи и формирования региональных, межрегиональных и межгосударственных хозяйственных связей.

При этом на рынках могут осуществляться как розничная торговая деятельность организаций через магазины, расположенные на его территории, так и мелкооптовая и мелкорозничная торговля через павильоны, ларьки, киоски, а также передвижные средства развозной и разносной торговли (автолавки, лотки и т.д.).

Стандартами торговли не предусмотрена классификация торговых точек для организаций оптовой торговли. Подразумевается, что подобная торговля осуществляется непосредственно с мест хранения товаров – складов.

Под товарным складом понимается организация (структура), обеспечивающая и/или осуществляющая хранение, подготовку к продаже и отпуск товаров оптовым покупателям. При осуществлении организацией оптовой торговли товарный склад может функционировать и как структурное подразделение организации, занимающейся оптовой торговлей, и как самостоятельное юридическое лицо, осуществляющее услуги по хранению товаров.

Если товарный склад предназначен для ведения складских операций исключительно с товарами, не требующими регулируемых режимов хранения, то он называется общетоварным складом .

При этом различают специализированные и универсальные общетоварные склады.

Специализированный общетоварный склад осуществляет складские операции только с одной группой товаров, универсальный общетоварный склад – складские операции с универсальным ассортиментом товаров.

Однако на практике оптовая торговля может вестись и через специальные магазины, торговые дома, а также через точки мелкооптовой торговли (как правило, на оптовых рынках), аналогичные мелкорозничной торговле (павильоны, ларьки, лотки, автолавки и т.д.).

Торговые предприятия (объекты) могут классифицироваться следующим образом (схема 2).

Схема 2

I.2. Правила торговли

I.2.1. Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли

В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее – Закон № 52-ФЗ) обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения является одним из основных условий реализации конституционных прав граждан на охрану их здоровья и благоприятную окружающую среду.

атьей 11 Закона № 52-ФЗ определены следующие обязанности индивидуальных предпринимателей и юридических лиц, осуществляющих торговую деятельность:

– выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц;

– разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия;

– обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению;

– осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции;

– проводить работы по обоснованию безопасности для человека новых видов продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и (или) безвредности факторов среды обитания и разрабатывать методы контроля за факторами среды обитания;

– своевременно информировать население, органы местного самоуправления, органы и учреждения государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации об аварийных ситуациях, остановках производства, о нарушениях технологических процессов, создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения;

– иметь в наличии официально изданные санитарные правила, методы и методики контроля факторов среды обитания;

– осуществлять гигиеническое обучение своих работников.

Конкретные требования к торговым организациям в части соблюдения санитарно-эпидемиологической безопасности установлены различными Санитарными правилами и нормами (СанПиН).

В частности, для организаций торговли, реализующих продовольственные товары, действуют Санитарные правила и нормы СанПиН 2.3.5.021-94 «Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли», утвержденные постановлением Госкомсанэпиднадзора России от 30.12.1994 № 14, а также Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 07.09.2001 № 23.

Действие вышеуказанных санитарных правил распространяется на строящиеся, реконструируемые и действующие организации торговли, рынки, базы, склады продовольственного сырья и пищевых продуктов независимо от их организационно-правовых форм и форм собственности, а также индивидуальных предпринимателей.

Данные санитарные правила определяют санитарно-эпидемиологические требования, предъявляемые к размещению, устройству, планировке, санитарно-техническому состоянию, содержанию организаций торговли, реализующих продовольственные и пищевые продукты и сырье, условиям транспортировки, приемки, хранения, переработки, реализации продовольственных и пищевых продуктов и сырья, а также условиям труда в этих организациях, в том числе:

– требования к размещению предприятий торговли (торговых точек) ;

– требования к водоснабжению и канализации (обязательное обеспечение стационарных торговых точек водоснабжением и канализацией, качество воды, расположение сливных трапов, ванн, раковин и т.д.);

– требования к вентиляции, кондиционированию, отоплению, освещению помещений и условиям труда работающих (обязательное наличие вентиляции, вытяжных систем и отопления, допустимые уровни шума на рабочих местах, санитарно-бытовое обеспечение персонала);

– требования к планировке, размещению и устройству помещений объектов торговли (запрет на оборудование в торговых предприятиях, находящихся в жилых домах, машинных отделений, холодильных камер, грузоподъемников непосредственно рядом с жилыми помещениями, наличие специализированных помещений ;

– требования к оборудованию, инвентарю и посуде, находящимся в торговых местах (точках) (требования к холодильным установкам, другому оборудованию и инвентарю, контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов);

– требования к приему и хранению пищевых продуктов (хранение скоропортящихся продуктов, требования к таре и упаковке, недопустимость хранения сырых продуктов и полуфабрикатов с готовыми пищевыми продуктами, требования к стеллажам и другому складскому оборудованию, хранение мяса, рыбы, хлеба, овощей и т.д.);

– требования к реализации пищевых продуктов ;

– гигиенические требования при реализации продовольственных товаров в мелкорозничной сети ;

– требования к содержанию помещений и оборудования (чистота торговых помещений, режим мытья торгового оборудования и инвентаря и т.д.);

– гигиенические требования к транспортировке пищевых продуктов ;

– мероприятия по борьбе с насекомыми и грызунами (обязательность проведения мероприятий по дезинсекции и дератизации);

– требования к личной гигиене персонала (наличие медицинских книжек, гигиеническая аттестация, специальная одежда, наличие аптечки и т.д.).

Как следует из этого перечня, санитарные правила охватывают все стороны хозяйственной деятельности организаций, занимающихся торговлей (от строительства и размещения торговых точек до реализации товаров), а также требования к персоналу этих организаций.

Определенные требования в данной области предъявляются и к организациям торговли, реализующим непродовольственные товары. Причем в связи с огромным разнообразием таких товаров, а также различной спецификой их изготовления и реализации санитарные правила утверждаются на отдельные виды (или группы) таких товаров.

Например, Санитарные правила и нормы СанПиН 2.4.7.007-93 «Производство и реализация игр и игрушек», утвержденные постановлением Госкомсанэпиднадзора России от 12.08.1993 № 9, устанавливают определенные требования не только к материалам и к самим игрушкам, но и к производству и реализации игрушек и детских игр (к числу таких требований принадлежат, в частности, прилагаемые к данным правилам Перечень сырья и материалов, разрешенных для изготовления игрушек, и Нормы содержания солей тяжелых металлов).

Гигиеническая оценка издательской (книжной) продукции осуществляется в соответствии с требованиями Санитарных правил и нармативов СанПиН 1.2.1253-03 «Гигиенические требования к изданиям книжным для взрослых», утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.04.2003 № 39, и СанПиН 2.4.7.702-98 «Гигиенические требования к изданиям учебным для общего и начального профессионального образования», утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 30.04.1998 № 17. Причем вышеуказанные СанПиН распространяются на все виды издательской продукции (письмо Департамента госсанэпиднадзора Минздрава России от 21.10.1998 № 1100/2493-98-111 «О гигиенической оценке издательской продукции»).

I.2.2. Санитарно-гигиенические требования к персоналу организаций, осуществляющих торговую деятельность

В соответствии со ст. 213 Трудового кодекса Российской Федерации (ТК РФ) работники организаций торговли должны проходить обязательные медицинские осмотры (обследования) в целях охраны здоровья населения, предупреждения возникновения и распространения заболеваний.

Аналогичное требование, касающееся проведения гигиенического воспитания и обучения сотрудников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения, содержится в ст. 36 Закона № 52-ФЗ.

Причем в настоящее время действует Примерный перечень профессий должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения, обязанных проходить при поступлении на работу и в дальнейшем – периодическую профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, доведенный до сведения заинтересованных лиц письмом Минздрава России от 07.08.2000 № 1100/2196-0-117 «О направлении перечня профессий» (далее – Перечень профессий). Что касается торговых предприятий, подобную гигиеническую подготовку и аттестацию должны проходить должностные лица и работники организаций, деятельность которых связана:

– с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов;

– с реализацией промышленных товаров для детей и парфюмерно-косметических изделий;

– с торговлей промышленными товарами, в том числе комиссионной торговлей;

– с хранением и реализацией товаров, поступающих из-за рубежа для повторного использования («second hands»);

– с реализацией товаров посредством сетевого маркетинга.

Кроме того, обязательную гигиеническую подготовку и аттестацию должны проходить продавцы, реализующие товары на вещевых рынках.

Порядок проведения такой подготовки и аттестации приведен в Инструкции о порядке проведения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения, утвержденной приказом Минздрава России от 29.06.2000 № 229.

Профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация соответствующих категорий работников проводятся при их приеме на работу. В дальнейшем они осуществляются со следующей периодичностью:

– для должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией мясо-молочной и кремово-кондитерской продукции, детского питания, питания дошкольников, – ежегодно исходя из того, что данный контингент работников является наиболее вероятным источником риска для здоровья населения;

Читателям следует обратить внимание на то, что перед осуществлением такой подготовки соответствующие категории работников должны пройти медицинский осмотр с внесением результатов этого осмотра в медицинские книжки. После прохождения профессиональной гигиенической подготовки проводится аттестация.

Аттестация вышеуказанных работников по результатам профессиональной гигиенической подготовки проводится в центрах государственного санитарно-эпидемиологического надзора (далее – центр госсанэпиднадзора) в форме собеседования или тестового контроля. При положительном результате аттестации по профессиональной гигиенической подготовке отметка о ее прохождении вносится в личную медицинскую книжку и защищается голографическим знаком. При неудовлетворительном результате аттестации отметка в медицинскую книжку не вносится. Неаттестованные работники направляются на повторную профессиональную гигиеническую подготовку по очной форме не ранее чем через одну неделю. В случае повторных неудовлетворительных результатов аттестации центр госсанэпиднадзора уведомляет об этом руководителей организаций торговли, работники которых не прошли аттестацию.

Руководитель торговой организации составляет пофамильные списки лиц, работающих в организации и подлежащих профессиональной гигиенической подготовке и аттестации на предстоящий год, и направляет их не позднее 1 февраля текущего года на согласование в соответствующий центр госсанэпиднадзора одновременно с проектом плана этой подготовки.

4 . разрубочная мяса, для подготовки молочно-жировых продуктов, рыбы, овощей и т.д., расположение отдельных фасовочных для разных видов продуктов (особенно для скоропортящихся), организация приема и хранения стеклотары и т.д.

Размещение информации о потребительских свойствах продуктов питания, раздельное взвешивание и упаковка сырых и готовых пищевых продуктов, запрещение взвешивания без оберточной бумаги или иной упаковки, осуществление отпуска неупакованных продуктов (например, хлеба) только в упаковочных материалах, правила продажи различных видов продуктов (яиц, овощей и т.д.), снабжение автоматов для разлива воды одноразовыми стаканами, запрещение реализации товаров с нарушениями их качества, сроков хранения или технологии изготовления (без сертификата качества, с нарушением упаковки, загнивших фруктов и овощей и т.д.), дальнейшее использование или уничтожение снятых с продажи продовольственных товаров и т.д.

Запрет реализации скоропортящихся продуктов при отсутствии холодильного оборудования, правила реализации отдельных видов товаров (хлеба, картофеля, яиц и т.д.), содержание в чистоте торговых мест и прилегающей территории и т.д.

Специализированный транспорт для отдельных видов продуктов (молоко, хлеб, мясо, рыба и т.д.), требования к транспортным средствам, перевозящим продукты питания, условия транспортировки (температура, влажность), правила перевозки отдельных видов продуктов (хлеба, рыбы, кремовых кондитерских изделий и т.д.), укладка продуктов в машину и т.д.

Под встречной торговлей понимают заключение сделок, обуславливающих экспортные и импортные товарообменные операции. Главное условие сделки – принятие экспортером в качестве оплаты некоторых товаров, принадлежащих покупателю. При желании сторона экспортера может сделать так, чтобы эти товары или услуги покупались стороной, не принимающей участия в сделке.

Причины встречной торговли

Наибольшую популярность встречная торговля приобрела еще в 70-е годы прошлого столетия. Это было связано со значительным подъемом цен на энергоносители. Стоит отметить, что в настоящее время подобные встречные сделки считают основным видом операций, связанных с международным товарообменом.

Однако оценка масштабов такой торговли невозможна по следующим причинам:

некоторые фирмы, участвующие во встречных торгах, не заинтересованы в том, чтобы о заключенных ими сделках стала достоянием общественности;

часть товаров из встречных поставок уходит на реализацию в третьи страны.

Польза встречных сделок

В развивающихся странах встречная торговля способна значительно ускорить индустриальное развитие. Для осуществления этих сделок поставляется сырье, которое затем обменивается на производственные средства и технологии западных стран. Эти меры позволяют осуществлять разработанную программу развития.

Благодаря встречным операциям развивается внешняя торговля, причем происходит это даже при инфляции и дефиците платежного баланса.

Классификация сделок

В организации ООН любые сделки встречного типа разделили на группы:

с бартером;
торговая сделка с выплатой компенсации;
компенсационная сделка, носящая промышленный характер.

Бартерные сделки связаны с обменом одних товаров на другие, при этом не используются денежные формы расчета.

Бартерные сделки сопровождаются:

подписанием документа, где указаны условия для экспортных и импортных поставок;
выполнением всех обязательств по поставке определенных товаров без выплаты денежных средств;
выполнением каждой встречной поставки в одно и то же время.

Все компенсационные сделки в торговой сфере делят на такие типы, как:

краткосрочная компенсационная сделка;
встречная закупка;
авансовая закупка.

После заключения компенсационной сделки на короткий промежуток времени, происходит осуществление определенного договора, связанного исключительно с куплей-продажей или же одновременно с куплей-продажей и контрактом о встречном приобретении товара.

В их основе находятся обязательства, связанные с выкупом импортного товара, которые взял на себя экспортер. Вот только между бартером и компенсацией есть одно существенное различие – при последнем все поставки оплачиваются вне зависимости друг от друга.

Стоит отметить, что благодаря компенсационной сделке удается добиться полной или частичной компенсационной выплаты. При полной компенсации отмечается обмен товарами на все 100%. Что же касается частичных компенсаций, то здесь определенную часть экспортного товара возмещают за счет закупки импортного товара. Вся остальная часть должна быть оплачена исключительно денежными средствами.

Типы сделок

При встречных закупках встречаются следующие типы сделок:

параллельная;
треугольная компенсация.

Каждый из этих видов имеет определенную связь с соглашением, в котором оговаривается передача финансовых обязательств.

Виды контрактов

В процессе проведения параллельных сделок происходит заключение следующих контрактов:

на вывоз товара и его оплату;
на контрзакупки и их оплату;
на ввоз и вывоз товаров, которые разрешено приобретать только в установленный период от 2 до 5 лет.

Важно: общая стоимость импортируемого товара должна быть эквивалентна сумме экспортируемого товара.

Будьте в курсе всех важных событий United Traders - подписывайтесь на наш

I.1. Понятие торговых операций (организация торговли) I.1.1. Виды торговых операций